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おかげさま
古民家カフェ おかげさま 加古川市八幡町野村字三家556-2 tel:079-438-3024

新緑も間近2

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畑のこのひと区画は
1年通して、枯葉や枯れ枝、雑草、残菜などを広げて天日を浴びせながら、どんどん積んでいる場所

何層にも積み上がってゆくので
土壌には、陽が当たらない

1年ぶりに、土壌が見える所まで蓋になっている置き草を動かしてみる。

周りの区画と比べ、新緑の雑草さえ、はえて無く
毎年、いい具合に腐葉土が出来上がっている。

ふつう、土壌の菌や微生物は、肉眼で見えないですが

目視でさまざまな小生物が、ウジャウジャ見えるという事は
スタートの菌が繁殖し微生物が増え、小生物が増えたという仮説になる。

彼らの生活空間だった場所を、勝手に開けて、申し訳ないんだけど


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でも、ウジャウジャといるこの土壌をしばらくみているのが、私にはたまらなく嬉しいこと(笑)

生き物たちの生産活動の場の上に、丈夫な野菜も植物もスクスクと育ってゆくよう

土は、菌と微生物と小生物が耕してくれてて
その土を使って
これから、梅雨の大雨、夏の赤熱、台風や
害虫・外敵にも負けない植物を、私はお護りしてゆこう♪


万が一、病が出たときは
その原因を正しく理解し、処置できるように

お護りしてゆく暮らしには、覚悟と責任という名のもと、叡智が必要になってきます。


こちらも新芽の旬、柿の葉
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柿の葉には

・ビタミンCが緑茶の約20倍!レモンの約10倍~20倍!
・熱に強いためお茶にしてもビタミンCが壊れない!
・メラニンの生成を抑え美肌効果!シミ・ニキビ・美白効果も!
・便秘解消効果でお腹スッキリ!
・風邪予防や貧血改善にも最適!
・糖尿病・高血圧・胃潰瘍予防効果も!

など言われ、民間療法でも、よく使われています。

私も、新芽は天ぷらに、陽の光を浴びて少し葉が大きくなる6月頃には、柿の葉茶づくりをし
常備しています。

4月はヨモギ茶、5月はスギナ茶と
畑にある素材の旬で、季節ごとにお茶も楽しめます。

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今日は、ランチのお客様にも、天ぷらでお出ししますね。
菜の花は、ピーナッツペースト和えに

そうそう
駐車場では、数年前に父が植えた藤が、咲き始めました。

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父は、藤棚を作りたかったんですよね(笑)
藤棚には、まだもう少し、かかりそう。

日本中でも、樹齢1200年などの藤もこれから、見事な眺めをみせてくれそうです。

偶然ですが、GW、母も豪華な藤棚を県外に観に行く予定があるとか



でも、兵庫県にも、素敵な藤棚あるみたいですよ☆


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